在杜拜Dubai’s Souk Al Bahar的咖啡廳Baker & Spice
有位咖啡拉花達人Henji Roldan，原本是抽象油畫愛好者
由於自己的愛好，他會給每個來這邊用餐的人一個驚喜，包含Burj Khalifa, the Burj Al Arab, 駱駝, 花朵, 棗椰樹和椰子樹等。他將可可粉作為畫筆進行創作~
一般簡單的作品他只用咖啡和牛奶來完成，但是一些比如繪製人臉的稍微復雜的畫作則需要可可粉的協助
他說：”人臉很難畫，因為比例不好把握。由於顏色深而且可塑性好，所以我選擇使用可可粉。在我的藝術裡，我喜歡在景觀、海洋生物等。在咖啡杯裡作畫，我的工具僅僅為我的雙手，如果顧客有特別的需求，我還會為他們定圖案。”
Baker & Spice主管說："Roldan可以在咖啡上繪制任何紙上能畫出來的東西"
