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  • 發布日期: 2013-12-11
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  • Frida在杜拜Atlantis, the Palm

    Frida在杜拜  飯店工作經歷分享

    Frida,杜拜棕櫚島上著名的Atlantis, the Palm,Saffron餐廳接待員。

    「最初來到這裡是因為喜歡觀光服務業,雖說大學專業是Secretary,但還是義無反顧的來了。在這裡兩年,挺喜歡杜拜的;特別是這裡的陽光、大海和多元文化。」Frida說。

    工作內容多元,但最重視與客人溝通

    台灣很多人都覺得在餐廳的前台工作都只是簡單的接待收錢,但Frida表示,前台接待雖然只是接預定,但其實工作內容還包含做樓層規劃、做經理的助理、接發郵件或是每天的Daily report,而這其中最主要的還是與客人溝通,想辦法解決顧客的各種需求。就像是處理客戶關係的專職助理。

    Saffron在Atlantis, the Palm算是十分受歡迎的餐廳,在杜拜華人之中名氣也很響亮。「Saffron的菜式其實就是亞洲自助餐,比較特別的是會在週間推出不同主題的菜色。」 Frida說,「像星期二就是Seafood night,非常受大家歡迎;星期六是Asia Asian night、星期日是Meat lover’s night,每天都會有不同喜好的客人來光顧!而其中我覺得最棒的菜色是壽司和海鮮!」

    工作之外的生活

    而在工作之餘,她表示也時常會和同事BBQ、去海邊、吃飯、逛街等等。

    Atlantis, the Palm很大,總是營造出一種“海底”的感覺,給人十足的神秘感。雖然只在Saffron餐廳工作,Frida還是對整個Atlantis, the Palm有很多認識,而她最喜歡的就是Dolphin bay和Helicopter。在Dolphin bay可以和海豚一起游泳,她強力推薦在杜拜的華人朋友來體驗看看,「因為真的很有意思,值得一去!」

    華人不算多,但近幾年也正在成長

    而提起華人,Frida表示,雖然公司有三千多個員工,但華人其實只有四五十,印度人比較多。印度人的等級觀念強,這反而讓他們比較能適應這種行業的工作,不過工作高層都是歐美的人,不論在思想、素質、文化上,他們都有很優越的能力,因此升職比較容易。不過近幾年來前來杜拜工作的華人素質也越來越高,因此高層職缺也漸漸開始有一些華人面孔。

    「但總體來說,華人在Atlantis, the Palm或是在國外的飯店,優勢其實不大,得付出幾倍的努力。而飯店行業這種特別強調經驗的行業,無論你的文憑高低,剛開始時其實都是很苦的。」

    來到這邊的華人,他ˋidagji rynight.面臨的第一個問題當然是語言。因為在這裡99%的時間都是在說英語,而第二強調的是人際關係,因為來這邊工作的小孩很多都還沒畢業,在處理人際關係時往往不夠成熟,面對問題時解決問題的方式也缺乏經驗,面對這種相對高素質、國際化的環境, 華人普遍的素質確實還是有點不夠。

    鼓勵欲從事海外飯店工作者,為未來做好吃苦的準備

     最後Frida給即將來飯店工作的朋友一些小小建議,第一就是一定要做好受苦的準備。辛苦是生理和心理兩個層面的。當然,學會做人、做事,加上堅持,這個行業還是很有前途的,待遇也很好,只是剛開始真的需要多一點努力和耐心;但只要堅持下去,在這裡你可以看到很寬很廣的未來。